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Molti pensano che noi siamo ipocriti e detestabili. Lo capisco. Io stessa ho incontrato molti carnivori ipocriti e detestabili. Sono davvero sorpresa di come la gente veda nei vegani una minaccia per il proprio diritto a consumare carne in ogni quantità, e tratti l'esistenza dei vegani come un affronto ai loro diritti civili, seguire una dieta vegetale non è una moda. Né qualcosa che facciamo per infastidire i mangiatori di hamburger. I costi per l'ambiente derivanti dal consumo di carne, latticini e uova sono costi reali. Come quelli richiesti dal cercare di curare malattie associate – come dimostrato da tempo – al consumo di prodotti di origine animale, e che riguardano tutti noi. È parte del motivo per cui l'assistenza sanitaria è così incasinata in questo Paese. Curare le malattie cardiache, il diabete e l'obesità è molto costoso. I Paesi che non mangiano come noi non hanno i problemi di salute che abbiamo noi. E anche questo è un dato di fatto. Ci sarà sempre chi continuerà a sostenere che il veganesimo sia una fastidiosa tendenza elitaria di liberali fanatici, ma io preferisco vedere la "tendenza" verso un maggiore diffusione della dieta a base vegetale come qualcosa che può aiutare il nostro ambiente, la nostra economia, la nostra salute e il nostro benessere generale. (it) |
