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A volte la natura si ribella e sorgono malattie come la mucca pazza, ma non basta a fermare la nostra corsa verso l'autodistruzione. Se è vero che siamo quello che mangiamo, nutrirsi di animali allevati in questa maniera può solo farci ammalare, prima o poi.
Eppure, prima della Seconda guerra mondiale, si allevavano le mucche al pascolo facendole alimentare di erba fresca. I maiali, animali intelligenti e pulitissimi, erano il vero patrimonio della famiglia contadina, avevano spazio per grufolare, godere del sole, ripararsi e respirare. Le razze erano autoctone e diversificate a seconda dei territori in cui vivevano, adattate all'ambiente, resistenti alle malattie. Il letame prodotto dagli animali si utilizzava per fertilizzare le colture, mentre oggi quello in eccesso degli animali allevati industrialmente costituisce una delle più gravi fonti di inquinamento delle acque, anche perché è pieno di veleni. (it) |
